Статья в газете Теком-Ростов

Готовим правильный кофе в офисе! Продолжение...

(начало в №№3-4)

В прошлых двух номерах мы рассказали о типах кофеварок и сделали вывод, что готовить этот божественный напиток необходимо готовить только в 15-барной кофеварке. Также мы рассмотрели различные степени и виды обжарки кофе, а также начали говорить о степени помола. Теперь мы расскажем о кофемолках - как многим кажется, несложных и отнюдь не самых важных аппаратах. Однако от них, в первую очередь, зависит, как много сможет кофеварка вытянуть вкусовых и ароматических веществ из кофе.

Испокон веков любители кофе пользовались ручными мельницами - именно такой механизм позволяет размолоть кофе с наибольшей однородностью помола. И сейчас, в эпоху электрических устройств, такие аппараты не потеряли свою актуальность. Многие гурманы предпочитают потратить время и силы, но самому смолоть зерна. Для дома, может быть, это и неплохо, но в офисе необходима автоматизация. Не считаем же мы ради некоего стиля деньги на счетах или ручном арифмометре... Поэтому поговорим об электрических моделях.

Электрические кофемолки бывают двух типов: с измельчителями ножевого типа и жерновичные. Для владельцев капельных кофеварок и "турок" вполне хватит ножевого прибора - зерна при достаточно долгой работе он практически превращает в пыль. Степень помола можно наблюдать через прозрачную верхнюю крышку, но многие пользователи ориентируются все-таки на звук и время.

Стоимость ножевых кофемолок может различаться в разы. И зачастую при одинаковых параметрах цена зависит от бренда. Но тем не менее и у одного производителя есть различные модели. Прежде всего, они могут отличаться мощностью. Сейчас на рынке кофемолки имеют мощность от 100 до 200 Вт. Как считают многие производители и пользователи, оптимальной для получения однородной смеси считается 180-ваттная модель. Далее необходимо обратить внимание на объем контейнера для кофе - большинство аппаратов рассчитано на перемалывание примерно 75 граммов зерен. Посмотрите на расположение кнопки "Пуск" - лучше выбирать модели, в которых она находится на передней панели.

Кроме того, необходимо обратить внимание на крышку. Обычно она снабжена пластиковыми упорами. Оцените их надежность, ведь в случае их поломки крышка не будет надежно закрываться, а значит, будет срабатывать автоблокировка. Имейте в виду - это одна из самых распространенных проблем с ножевыми кофемолками. На стоимость кофемолки могут влиять "навороты": стальной корпус, приспособление для намотки шнура. Но важны ли подобные украшения настоящему гурману? На кону ведь качество помола, а ножевые кофемолки этого дать не смогут - либо "пыль" получите, либо неоднородные частицы, а скорее всего, и то, и другое вместе. Что является просто недопустимым для приготовления эспрессо.

Спасти положение для владельцев помповых кофеварок могут кофемолки-жернова. Их принцип действия состоит в перетирании зерен между двумя металлическими дисками (жерновами). Один из них закреплен неподвижно, второй вращается с постоянной скоростью. Кстати, данная конструкция не только позволяет делать равномерный помол, но и более безопасна, чем система с вращающимся ножом. Ведь все вращающиеся элементы расположены внутри конструкции, и доступ к ним невозможен. Также стоит отметить, что жерновичные кофемолки оснащены сложной автоматикой, которая контролирует процесс приготовления порошка, поэтому не стоит выключать ее из сети выниманием из розетки шнура, лучше отключать соответствующей кнопкой.

При помощи механического регулятора можно варьировать расстояние между жерновами - это отражается на степени помола. В основном, производители предлагают 14 степеней, что позволяет измельчить кофе для всех типов устройств. Также подмечено, что модели с жерновами имеют два бункера - для зерен и уже смолотого кофе. Причем емкости первого достаточно для того, чтобы засыпать в него сразу 250-граммовую пачку. Только не стоит этого делать - молоть кофе нужно только перед приготовлением. Ведь во время обжаривания кофе зерно накапливает углекислый газ, который во время размалывания улетучивается, забирая с собой активные вещества. А ведь никому же не хочется пить безвкусный и неароматный напиток.

Стоимость брендовых жерновичных кофемолок, в среднем, в два раза выше ножевых моделей той же марки. Для сравнения возьмем продукцию популярной у нас корпорации Bosch. Если ножевые кофемолки Bosch MKM-6000 или MKM-6003 стоят около 600 руб., то жерновичная MKM-7000 - около 1250 руб. Есть в продаже модели "народных" марок... Они раза в два дешевле, но не столь надежны. На наш взгляд, здесь, как и при выборе кофеварки, лучше не экономить. Кофемолка - все-таки прибор не на один день. Хотя есть и исключения, но они действуют для ножевых моделей. И что приятно, исключением являются российские модели - их дизайн, может быть, остался еще с советских времен, но зато электродвигатель сделан на славу.

Есть в продаже комбинированные помповые 15-барные кофеварки, в корпус которых встроена еще и кофемолка. Например, такие модели можно найти в ассортименте Saeco - одного из самых известных производителей кофейного оборудования. В их качестве можно не сомневаться, но вот цена... Обычно стоимость комбинированных приборов меньше, чем каждого из них по отдельности. В этом случае все наоборот, поэтому лучше приобретите фирменные кофеварку и жерновичную кофемолку.

Теперь скажем о степени помола. Пробуйте экспериментировать, не бойтесь допускать ошибки. Как правило, большинство пользователей используют самый мелкий помол в жерновичной кофемолке, но может быть, в вашей модели настройки сделаны не такие, как в большинстве аналогов. Одним словом, выводы можно сделать только после дегустаций - вы сами поймете, напиток из какого помола имеет больше всего имеет аромата и вкуса.

Здесь надо обратить еще на один момент - когда вы кладете кофе в рожок, его необходимо придавливать, но ни в коем случае не прессовать, чтобы из порошка получился кирпич. Этот нюанс также влияет на качество напитка. Смотрите на струю кофе, которая уже прошла через фильтр, - она должна быть небольшой, но не в коем случае не в виде капель. При этом в конце напиток должен посветлеть, что говорит о том, что кофе уже отдало свои активные вещества. Некоторые модели кофеварок снабжены автопрессом, давление которого оптимально для приготовления кофе. Это одна из действительно необходимых функций. Но о "наворотах" кофеварок и о кофе-машинах мы поговорим в следующий раз.

Сергей Ванюков


Весь номер

Новости партнеров:


Тесты, обзоры, статьи, аналитика
Инновации в медицине
Тема инноваций в области медицинских товаров является актуальной и касается каждого. Сегодня использование больших данных, искусственного интеллекта и других технологий стимулирует внедрение медицинских новшеств по всему миру. Новые методы профилактики, диагностики и контроля заболеваний, а также инновационные препараты и техники для мониторинга и лечения обещают значительно улучшить качество жизни людей.
CRM системы для повышения B2B продаж
CRM – оченеь эффективный инструмент для повышения продаж в сегменте B2B. Платформа удобна менеджерам для фиксации каждого шага работы с клиентом, руководителю – для контроля работы сотрудников и получения оперативной аналитики.
Обзор лучших QLED телевизоров, которые есть в наличии в 2023 году
Любите посмотреть кино или поиграть? Для этого созданы QLED-телевизоры. В его основе – технология квантовых точек, которая позволяет достичь максимально точной цветопередачи и делает цвета более яркими, насыщенными и живыми. В результате вы получаете невероятное изображение, которое намного превосходит возможности других ТВ.
Гиперконвергентные инфраструктуры
С постоянным развитием информационных технологий и расширением объемов данных компании сталкиваются с необходимостью улучшить свои IT-инфраструктуры, чтобы обеспечить эффективное хранение, управление и обработку данных.
Бесплатные мероприятия в Москве Cоветы Путешественникам —
как мы переехали
в Мексику
Свежий номер газеты Телеком

«ТелеКом» уходит в интернет!

Как вернуть исчезнувшие контакты на iPhone после обновления iOS?

Мобильный телефон в отпуске – особенности использования и вероятные поломки

Brosco - модные аксессуары для вашего телефона

EmailMarket – онлайн платформа для поиска лучших специалистов в email маркетинге

Большие возможности при разумной цене смартфона Lenovo A Plus

Квадрокоптеры – история вдохновения

Больше возможностей для email-рассылок за умеренную стоимость с SendPulse

Mestel MO900 – семейная микроволновка

Сколько стоит ремонт ноутбуков и куда стоит обращаться в первую очередь?

Заряд бодрости и оптимизма

Внешние зарядные устройства для мобильных телефонов и девайсов

Аккумуляторы для фотоаппаратов и видеокамер

Как выбрать недорогой китайский смартфон

Возврат обеспечения заявки на участие в тендере

Оптические делители

Восстанавливаем потерянные данные программой EaseUS Data Recovery Wizard

Бронебойный высокопроизводительный смартфон Blackview BV 8000 PRO

Autodesk Vault – компоновка и возможности

Как защитить сайт от вирусов

SSL сертификат – зачем он нужен и какой тип выбрать

Как выбрать проектор для домашнего кинотеатра

Коротко о электрогриле Wollmer S807

Керамика в электротехнике и энергетике

Ремонт планшета Леново

В чем преимущество серверной стойки перед шкафом

Прочный деловой смартфон с неплохими характеристиками и стильным дизайном - Doogee T5S

Запчасти для ноутбуков: плюсы оригинальных комплектующих

Такие разные чехлы и аксессуары от Apple

От яичницы с беконом до шокера. Какими бывают чехлы для смартфона

Причины для замены дисплея на iPad Air 2

Картриджи для ленточной библиотеки – выход для хранения данных

Спидтест интернета с инструкцией устранения проблем представлен на новом ресурсе

Выбираем портативное зарядное устройство

Лучшие смартфоны от производителя Homtom

Выбор мастерских по ремонту гаджетов

Сопровождение 1С: быстрый способ избавиться от проблем

Риски использования одноразовых номеров

Как правильно построить и организовать техническую поддержку ИТ инфраструктуры компании?

Можно ли заправить картридж принтера самостоятельно?

Обмен Perfect Money: возможности собственного обменника и альтернатива порталов мониторинга – что выбрать?

Аренда звука – правильное решение при организации мероприятий

VK70604N: продуманная фильтрация и максимальная практичность

Winter is coming: как выбрать снегоуборочную машину для дома

Особенности выбора сервера 1С

Как ускорить старый ноутбук

Продвигаете сайт? Загляните в соцсети. 5 причин важности маркетинга в социальных сетях

Феноменальная история эволюции WordPress. Путь самой используемой системы управления контентом

ТОПовые игровые ноутбуки

Подписка на новости


Информация

Copyright © 2005-2017
technograd.com


Разработка проекта: Издательский дом RMG

E-mail:
[email protected]

Редактор:
[email protected]

Реклама:
[email protected]

Тел. +7 (863) 272-66-06

о проекте>>

Рейтинг@Mail.ru